Este artículo analiza el principio de nutrición, que se llama "dieta cetogénica" (o "dieta ceto") basado en el análisis de datos médicos. El método es probado por voluntarios y se suministra con una masa amplia. El artículo no describe todo el sistema, pero el principio general está determinado por la justificación de cada paso, que es más importante para la conciencia y la adaptación independientes a sus capacidades, tiempo, salud, etc. Recientemente, una dieta inofensiva se ha generalizado en el mundo (es una dieta corta). Su esencia es casi completamente para excluir los carbohidratos de la dieta.
El hecho es que con una falta de glucosa obtenida de la separación de carbohidratos, el cuerpo debe moverse a otra fuente de energía. Está listo para esto de antemano porque la grasa es la principal fuente de energía ahorrada en un "día lluvioso". Los carbohidratos son la principal fuente estándar de energía que suministra energía, a pesar del hecho de que dan menos energía a Kcal que la grasa (4Kcal/G y 9Kcal/g respectivamente). Porque el cuerpo en sí los considera un poco pequeños. Ni siquiera proporcionó un "rompecabezas de bronceado", a diferencia de la grasa almacenada.
¿Qué es la cetosis?
Nuestro cuerpo puede recibir energía de tres grupos principales de sustancias: carbohidratos, proteínas y grasas. En términos de valor energético, las grasas (8-9, 7 kcal/g-gere y luego significan el valor energético de las sustancias "puras", es decir, sin el lastre acompañante), tienen el mayor potencial energético. Los carbohidratos y proteínas son menos ricos en energía (aproximadamente 4 kcal/g).
Si limita el flujo de carbohidratos a cierto nivel, el cuerpo comienza a usar grasas y proteínas para producir la energía necesaria. Como resultado del metabolismo de las grasas, se forman los cuerpos de cetón unidos.
La formación de cuerpos cetonos o cetogénesis es un proceso fisiológico, es decir, una parte indispensable del intercambio de energía. En el proceso de este intercambio, obtenemos la energía necesaria.
Los peligros de una dieta cetogénica
El principal peligro de una dieta cetogénica es exagerar. Algunas personas se limitan demasiado a los alimentos que se esfuerzan por la pérdida rápida de peso. Esto no debe permitirse. Definitivamente debe seguir sus actitudes personales ("Macros") para no perturbar el equilibrio. De lo contrario, es probable que la cetosis ingrese a un estado de cetoacidosis cuando hay demasiados cuerpos cetonos en el cuerpo. Esta es una condición muy peligrosa que amenaza una violación del trabajo de varios órganos y, en primer lugar, el hígado. En la cetosis, existe un mecanismo de autoregulación cuando, con el aumento en el número de cuerpos cetonos, el proceso de su metabolismo es "lento".
Pero hay una restricción en el mundo, por lo que debe adherirse a las características establecidas de la dieta. La dieta ceto está contraindicada en la diabetes tipo 1 (con este tipo de diabetes, cetosis y cetoacidosis puede desarrollarse de forma independiente). Además, la dieta ceto definitivamente no es compatible con el consumo de alcohol. Entre otras cosas, es necesario evitar situaciones que puedan conducir a la deshidratación, esto también es peligroso.
Cómo ingresar correctamente a la cetosis
La dieta ceto no es una de las dietas que puede comenzar y terminar cuando lo desee. El cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a esta dieta y entrar en una afección llamada cetosis. El proceso generalmente toma de 2 a 7 días y depende de las características personales del cuerpo, el nivel de actividad física y el tipo de nutrición. Si debe ingresar al estado de cetosis lo más rápido posible, debe gastar energía con el estómago vacío y limitar el consumo de carbohidratos en 20 gramos por día o incluso menos. En este caso, es necesario monitorear la cantidad de líquido consumido.
Puede usar un método llamado Post de grasa para acelerar la cetosis. Fat Post incluye el consumo de 1000 - 1200 kcal por día, mientras que el 80 - 90% del porcentaje proviene de grasa. Esto puede durar un tiempo muy corto, hasta un máximo de 5 días (generalmente 2-3 días), ¡la fatería prolongada de grasa puede ser peligrosa para su salud!
La cetosis se puede controlar indicando tiras que determinan el nivel de los cuerpos cetonos en la orina. Entonces, este indicador solo puede considerarse auxiliar. Las cintas indicadoras se pueden comprar en farmacias o a través de Internet.
Cómo averiguar que estás en estado de cetosis
Como se mencionó anteriormente, el método más simple y asequible (¡pero no con el precio! ) Para medir el grado de cetosis es el uso de rayas especiales (algo como los documentos de Licmus utilizados para medir la acidez de los líquidos). También hay métodos más avanzados para medir la concentración de cuerpos cetonos en el cuerpo. Dispositivos que miden el nivel de los cuerpos cetonos en el aire exhalado. Por supuesto, son más caros que las tiras, pero sirven mucho más tiempo y la precisión de la medición es mucho mayor. El método de medición más preciso (en condiciones internas) son los dispositivos que miden el nivel de los cuerpos de cetón en la sangre. Actúan de manera similar a los glucómetros del hogar que usan diabéticos para medir el azúcar en la sangre. Estos son dispositivos muy precisos, pero desafortunadamente, no son baratos.
Si simplemente se adhiere a sus recomendaciones personales, calculada con nuestra calculadora KET, entonces no tendrá una necesidad urgente de mediciones instrumentales. Es bastante preciso atenerse a una dieta y evaluar su condición a través de sensaciones subjetivas.
Consejo práctico
Es imposible excluir completamente el uso de carbohidratos (algunos órganos (sustancia cortical de los riñones, glóbulos rojos y, lo más importante, el cerebro) solo usan carbohidratos (más precisos, glucosa) como fuente de energía). Como ya se ha aclarado, se ha demostrado la efectividad de una dieta inofensiva. Lo que se ofrece en el artículo es una variación personal justificada por el conocimiento y el análisis médico, así como la experiencia de los experimentadores. Entonces, la dieta KET se divide condicionalmente en 3 partes. No tienen nombres porque la división no es estándar y es más necesaria para la comprensión. T. K. Cada persona trabaja o está ocupada con algo más, tome una semana laboral condicionalmente de 40 horas con dos días libres.
KETO DIET - El primer período coincidirá con dos fines de semana (por ejemplo, el sábado y el domingo).
Dieta de ceto - el segundo período - cuatro días laborables, por ejemplo. (Lunes cuarenta).
Dieta ceto - el tercer período, respectivamente, el día restante, p. (Viernes).
Observe que estos días que distribuí son condicionales, pero deben estar en orden.
I. El período
Durante los primeros dos días de la dieta, debe excluir la ingesta de alimentos limitados al agua (té, café sin azúcar, leche, etc. ). Esto es necesario para fingir ser glucógeno en el cuerpo. Por lo general, se contiene hasta 600 g, de los cuales el suministro principal a los músculos transversalmente rotos. Cuando te mueres de hambre, esta energía se consume durante 18-26 horas dependiendo de la carga. A diferencia de la dieta de ambulancia ordinaria, en la que estas reservas se oxidarán gradualmente junto con las grasas y proteínas de entrada en los alimentos (incluso si se descuidan los carbohidratos, que todavía están en cada producto en bajas cantidades), cambiamos a la oxidación de lípidos en el tiempo más corto posible.
En la fisiopatología clásica, este es el primer período de hambre completa, que dura de 4 a 5 días. Durante este período hay un aumento en el intercambio básico, que disminuye en 5-6 días al original y por debajo del nivel. No nos importa, porque nos detendremos en el momento en que él, el intercambio principal, será el más alto. Es muy importante saber qué sustancias (y en qué secuencia) usan el cuerpo durante el hambre completa.
Basado en la determinación del coeficiente respiratorio (la relación entre el volumen de dióxido de carbono liberado del cuerpo al volumen de oxígeno absorbido al mismo tiempo), y después de unos días en la orina, los investigadores encuentran que el uso de carbohidratos de reserva y los coeficientes respiratorios. ¡Al menos 2 litros! ) Las grasas de reserva comienzan a oxidarse en cantidades crecientes (lo que necesitamos).
La relación respiratoria para la oxidación de los enfoques de grasa 0, 7. Dependiendo de la cantidad de grasa de repuesto, las proteínas comienzan a usarse con el tiempo (¡la razón principal por la cual con el entusiasmo excesivo no debe pasarse por alto por los consejos y las justificaciones presentadas a continuación solo lo dañarán! ). Además: durante este período puede "limpiar" el cuerpo si lo desea, usando tés débiles y tarifas herbales en abundancia.
II. Período
Se caracteriza por la oxidación de la grasa. Sin control, este período continúa hasta que hayan agotado por completo las tiendas de grasa (en el depósito de grasa es del 100%, en órganos con 96-97%). T. K. La oxidación de la grasa ocurre en el hígado, descuidando el período de este período (4-8 días) puede infiltrarse en la grasa hepática, debido al hecho de que el hígado no puede hacer frente a la cantidad de ácidos grasos que deben oxidar.
Durante este período, la dieta consiste en alimentos proteicos (pescado, carne, huevos, queso sólido, requesón, etc. ) Una lista completa de alimentos permitidos, dietas y más. Puedes encontrar en Internet. Vale la pena señalar que la potencia está desequilibrada y se recomienda usar polivitaminas además, así como la fibra de la cucharada por la mañana y la noche, lavada con abundante agua (para evitar el estreñimiento). Además: la grasa se oxida solo por agentes aeróbicos, de modo que el entrenamiento de energía con un pequeño número de repeticiones o el borde de pulso no conducirá a un resultado sinérgico, pero lo más probable es que conduzca a empeorar en el pozo.
Iii. Período
Esta es la última parte del círculo caracterizada por reposo para el cuerpo, carbohidratación y descanso. Es necesario no sobrecargar su cuerpo. Primero, este intercambio básico no disminuye, pero permanece en un nivel alto (primero debido a la oxidación de las reservas de glucógeno, luego la transición a la oxidación de los lípidos, y finalmente, con la carga de carbohidratos, el cuerpo vuelve a su posición original).
Segundo, entonces damos al resto del hígado. La dieta ceto es algo maravilloso, pero necesitas saber la medida en todo. La carga en los carbohidratos es el uso de los "carbohidratos lentos" unidos - polisacáridos. Los productos que no dan un fuerte aumento de la glucosa en el plasma sanguíneo (azúcar en la sangre). Esto es, por ejemplo. El arroz integral, la pasta hecha de variedades duras de trigo, gachas, etc. (puede ver más en Internet).
Recetas para platos bajos en carbohidratos
Cuando decide sentarse en una dieta ceto que garantiza una sensación de saciedad y resultados rápidos en la pérdida de peso, muchos, sin embargo, enfrentan el problema de qué cocinar, ya que se prohíben varios productos conocidos. En particular, cómo ser personas que están acostumbradas a almorzar sopa todos los días, si uno de los ingredientes principales de los primeros platos, las papas, es tabú? La dieta ceto puede manejar fácilmente este pequeño problema. En este artículo, ofrecemos recetas para los más populares y seres queridos desde toda la infancia de sopas adaptadas al sistema de electricidad de bajo automóvil. Cada receta contiene un cálculo detallado de la cantidad de carbohidratos, lo que le permitirá cambiar o complementar los ingredientes de su gusto si lo desea.
Pastel de papa
Ingredientes:
- Queso adygea - 200 g (carbohidratos - 0)
- CREM Oil - 50 g (0. 7)
- Cacao en polvo-3 cucharaditas (1. 5)
- Vanilin - 1 bolsa (0)
- Sugar -Sbstisteter - 15 tabletas (0)
Número de carbohidratos por plato: 2. 2
Preparación:
- Pon el aceite durante 2-3 horas en el congelador.
- Molle el queso y el aceite en un rallador áspero.
- Disolver los azúcares en 1 cucharada de agua
- Agregue los azúcares y la vanilina a la masa del mantequilla de queso. Mezcle bien.
- Cierte los pasteles con las manos y enróllalos en cacao en polvo.
- Ponga el refrigerador por unas horas. Almacene pasteles en el refrigerador.
Pastel de mernga
Ingredientes:
Para los pasteles:
- Proteína de huevo - 4 PC (carbohidratos - 0)
- Avellanas - 200 g (20)
- Sal - una pizca (0)
- Jugo de limón: algunas gotas (0)
- Azúcar - diputado - 20 tabletas (0)
Para la crema:
- Mascarpone Cheese - 250 gramos (7. 3)
- Crema 20% - 50 ml. (2)
- Café soluble - 1 h. L. (0)
- Sugar -Sbstisteter - 10 tabletas (0)
La cantidad de carbohidratos por plato: 29. 3
Preparación:
- Coloque las claras de huevo en el refrigerador durante 10-15 minutos.
- Batir proteínas frías con sal con una batidora hasta que se forme espuma estable.
- Muele los azúcares a un estado de polvo. Agréguelo a las proteínas y continúe superando durante unos 5 minutos.
- Freír la avellana en una sartén seca. Mollarlo con un molino de café.
- Agregue las avellanas en rodajas a las proteínas y mezcle suavemente.
- Reduce el papel para hornear. Póngalo parte de la "masa" resultante con una capa uniforme de aproximadamente 1, 5 centímetros de altura.
- Precaliente el horno a 150 grados y luego reduzca la temperatura al mínimo y sece los pasteles durante aproximadamente 2 horas hasta que se convierta en un mener.
- Mientras se hornean los pasteles, prepare la crema. Para hacer esto, disuelva el café y la superficie en 1 cucharada. Mezcle con mascarpone y queso crema y bata bien en una licuadora. Deje la crema en el refrigerador hasta que los pasteles estén listos.
- Los pasteles listos se enfrían por completo a temperatura ambiente. Luego se extienda con crema.
El número de pasteles depende del tamaño de la forma. Todo es simple. Como puede ver, la dieta KET no es tan terrible como se presenta. Bueno, por supuesto, ¡un apetito agradable!
Conclusión
Hablamos sobre los períodos. Tres períodos ingresan a un círculo. Si lo desea, tales círculos se pueden hacer hasta 4-6. Luego, se recomienda el resto, ya que este método es una forma rápida de pérdida de peso: es un estrés para el cuerpo. La dieta ceto no es una forma de atormentar su cuerpo. Por el contrario, esta es una forma de normalizar cómodamente su cuerpo. Sujeto a todas las recomendaciones, los resultados serán visibles después de la primera ronda (al menos 1, 5 kg entre los participantes en el experimento). La cantidad de agua, dependiendo del peso, puede variar, pero puede no ser inferior a 1, 5 L por día de agua limpia (té, café, etc. Beba por separado! ).